10 tips du må huske på når du lager tilberedning av Hunan Chicken
-
Skjær kyllingen tynt: tynt skiver kyllingen sikrer at den koker raskt og jevnt, noe som resulterer i møre og saftige biter.
-
Mariner kyllingen: For enda mer smak, mariner kyllingen i soyasausen og maisstivsblandingen i minst 15 minutter før du steker.
-
Juster kryddernivået: Hvis du foretrekker en mildere rett, reduser du mengden chili hvitløksaus eller utelater den helt. På den annen side, hvis du elsker varme, tilsett mer chili hvitløkssaus eller inkluderer ekstra krydret ingredienser som knuste rød pepperflak.
-
Bruk en høy varmeinnstilling: omrøring krever høy varme for raskt å koke ingrediensene mens du bevarer tekstur og smaker. Forsikre deg om at stekepannen eller WOK -en din er forvarmet riktig før du legger til ingrediensene.
-
Forbered alle ingrediensene på forhånd: omrøring er en fartsfylt matlagingsmetode, så det er viktig å ha alle ingrediensene prepped og klare til å gå før du starter prosessen. Dette inkluderer å skive kyllingen, hakke hvitløk, gitter ingefær og hakke grønnsakene.
-
Rør i partier: Hvis stekepannen eller wok ikke er stor nok til å imøtekomme alle ingrediensene i et enkelt lag, rør du i partier for å forhindre overbefolkning. Overbefolkning kan føre til damping i stedet for å røre seg, noe som resulterer i fuktige grønnsaker.
-
Vedlikehold skarpe ømme grønnsaker: For å sikre at grønnsakene forblir skarpe møre, unngå å koke dem. Rør i bare noen få minutter til de er livlige i fargen og beholder fortsatt knasen.
-
Tilpass grønnsakene: Setter gjerne erstatning eller tilsett andre grønnsaker i omrøringen i henhold til din preferanse. Brokkoli -blomster, skiver sopp eller vannkastanjer kan være utmerkede tilsetninger for å forbedre retten.
-
Juster tykkelsen på sausen: Hvis du foretrekker en tykkere saus, kan du blande en ekstra spiseskje maisstivelse med en spiseskje vann og tilsett den i omrøringen i løpet av det siste minutt med matlaging. Rør godt for å tykne sausen.
-
Server umiddelbart: Hunan -kylling nytes best umiddelbart etter matlaging mens den fremdeles er varm og smakene er på topp. Server den med dampet ris eller nudler for et tilfredsstillende og komplett måltid.
Server det med forslag
Hunan kylling parer fantastisk med en rekke sideretter og akkompagnement. Her er noen serveringsforslag for å utfylle denne smaksrike stiret:
-
Dampet Jasmine Rice: Server Hunan -kyllingen over en seng med fluffy dampet jasminris for å suge opp den salte sausen og balansere krydderet.
-
Chow Mein-nudler: Kast den stekte Hunan-kyllingen med stekte nudler, for eksempel Chow Mein eller Lo Mein, for et solid og tilfredsstillende måltid.
-
Vegetabilsk stekt ris: Lag et komplett måltid ved å servere Hunan -kyllingen sammen med grønnsaksstekt ris. Den velduftende risen og fargerike grønnsakene kompletterer smakene på røret.
-
Steamed Bok Choy: Damp noen bok choy eller baby bok choy og server den som en side rett. De møre greenene og milde smaker av Bok Choy gir en forfriskende kontrast til den dristige og krydret Hunan -kyllingen.
-
Asiatisk slaw: Forbered en pulserende og knasende asiatisk slaw ved hjelp av strimlet kål, gulrøtter og en sesam-ingefærdressing. Slaw tilfører et forfriskende element og strukturell kontrast til røre.
-
Eggruller: Ledsager Hunan -kyllingen med sprø og smakfulle eggruller. Disse stekte forretter gir en herlig knase og en velsmakende fylling som kompletterer omrøringen.
-
Steamed Edamame: Damp en skål med edamame -belg og dryss dem med havsalt. Disse møre og næringsrike soyabønner gir en sunn og tilfredsstillende sideskål.
-
Agurksalat: Forbered en enkel agurksalat ved å kaste skiver agurker med riseddik, sesamolje og en klype rød pepperflak. Den kjølige og tangy salaten balanserer varmen på Hunan -kyllingen.
-
Sesame hvitløksgrønne bønner: Sauter friske grønne bønner i en sesam hvitløksaus for en smakfull og levende siderett. De sprø ømme grønne bønnene gir en pop med farger og friskhet til måltidet.
-
Søt og sur saus: Server en liten skål med søt og sur saus på siden for å dyppe kyllingen eller drysse over røret. De tangy og søte smakene kompletterer de krydret og velsmakende elementene i retten.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg gjøre Hunan Chicken mindre krydret?
EN: Ja, du kan justere kryddernivået til Hunan -kylling ved å redusere eller utelate chili -hvitløksausen. Du kan også bruke en mildere chilisaus eller tilsette en liten mengde honning eller sukker for å balansere varmen.
Spørsmål: Kan jeg bruke kyllinglår i stedet for kyllingbryst?
EN: Ja, du kan bruke benfrie, hudløse kyllinglår som erstatning for kyllingbryst. Husk at kyllinglår kan kreve litt lengre koketid på grunn av deres høyere fettinnhold.
Spørsmål: Kan jeg lage Hunan kyllingvegetarianer eller vegansk?
EN: Ja, du kan lage en vegetarisk eller vegansk versjon av Hunan Chicken ved å erstatte kyllingen med tofu eller et plantebasert proteinalternativ. Juster koketiden deretter og bruk veganvennlige sauser.
Spørsmål: Kan jeg bruke andre grønnsaker i Hunan Chicken?
EN: Absolutt! Tilpass gjerne vegetabilsk valg i henhold til din preferanse. Du kan legge til eller erstatte grønnsaker som brokkoli, sopp, courgette eller babysorn.
Spørsmål: Hvor lenge varer Hunan kyllingrester i kjøleskapet?
EN: Hunan kyllingrester kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Varm opp grundig før du bruker.
Spørsmål: Kan jeg fryse Hunan Chicken?
EN: Det anbefales ikke å fryse Hunan Chicken, da strukturen til grønnsakene kan bli grøtete når de tin. Det har best glede av fersk eller som rester i løpet av noen dager.
Spørsmål: Kan jeg gjøre Hunan Chicken mindre salt?
EN: Hvis du finner retten for salt, reduser du mengden soyasaus i oppskriften. Du kan også fortynne sausen ved å tilsette litt mer kyllingbuljong eller vann.
Spørsmål: Kan jeg lage Hunan Chicken glutenfri?
EN: For å lage Hunan Chicken glutenfri, sørg for at alle ingrediensene, spesielt soyasausen og hoisinsaus, er sertifisert glutenfri eller bruk glutenfrie alternativer.
Spørsmål: Kan jeg doble oppskriften?
EN: Ja, du kan doble oppskriften for å servere et større publikum. Juster koketiden deretter og sørg for å bruke en større skillet eller wok for å imøtekomme den økte mengden ingredienser.
Spørsmål: Kan jeg legge til flere grønnsaker til Hunan Chicken?
EN: Absolutt! Legg gjerne flere grønnsaker i omrøringen i henhold til din preferanse. Bare sørg for å justere steketiden for å sikre at de blir tilberedt til ønsket tekstur.
