10 tips for matlaging av denne retten
- Bruk ferske krydder: Bruk fersk bakkekrydder for den beste smaken. Dette utgjør en betydelig forskjell i aromaen og smaken av suppen.
- Juster kryddernivåene: Hvis du foretrekker en mildere suppe, reduser du mengden chilipulver. For mer varme, tilsett en hakket grønn chili eller ekstra chilipulver.
- Forkikre kylling: Hvis du bruker rå kylling, kok den grundig før du legger den til suppen for å sikre at det er trygt å spise.
- Skyll linser: Skyll røde linser under kaldt vann før du legger dem til suppen for å fjerne eventuelt rusk og redusere skummet de kan produsere.
- Bruk buljong av god kvalitet: En kyllingbuljong av høy kvalitet forbedrer suppen betydelig.
- Balanse sødme: Smak suppen før du serverer og juster søtheten ved å tilsette litt mer eple eller et snev av sukker om nødvendig.
- Rør ofte: For å forhindre at linsene klistrer seg til bunnen av gryten, kan du rør suppen ofte, spesielt etter å ha tilsatt linsene.
- Tilsett kokosmelk i enden: Rør inn kokosmelken mot enden av matlagingen for å forhindre at den brenner.
- Pynt sjenerøst: Frisk koriander tilfører et friskhet, så ikke hopp over pynten.
- Server med akkompagnement: Server suppen med en side av naan eller ris til et mer fylt måltid.
Server det med forslag
Mulligatawny suppe kan serveres som hovedrett eller en solid forrett. Her er noen forslag for å utfylle måltidet ditt:
- Naanbrød: Server med varmt, fluffy naanbrød for å suge opp den rike buljongen.
- Dampet ris: En side av steamet basmati -ris kan gjøre denne suppen til et mer betydelig måltid.
- Agurk raita: En avkjølende agurk raita balanserer varmen på krydderne.
- Enkel grønn salat: En fersk salat med en lett vinaigrette parer godt med de rike smakene i suppen.
- Papadums: Crispy Papadums gir en herlig knase og er perfekte for å dyppe.
- Sitronkiler: Server med sitronkiler på siden for en frisk, tangy kontrast.
- Pickles: Pickles i indisk stil kan gi et ekstra utbrudd av smaken.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage mulligatawny suppe vegetarianer?EN: Ja, du kan enkelt lage en vegetarisk versjon ved å bruke vegetabilsk buljong og utelate kyllingen. Tilsett flere grønnsaker eller kikerter for ekstra protein.
Spørsmål: Kan jeg bruke forskjellige typer linser?
EN: Ja, du kan bruke andre typer linser, men husk at koketidene kan variere. Røde linser koker raskt, mens grønne eller brune linser kan ta lengre tid.
Spørsmål: Kan jeg fryse mulligatawny suppe?
EN: Absolutt! Denne suppen fryser godt. La det avkjøles helt, overfør deretter til lufttette containere og fryse i opptil 3 måneder. Tine i kjøleskapet før du oppvarmer.
Spørsmål: Hvordan kan jeg tykne suppen?
EN: Hvis du foretrekker en tykkere suppe, kan du blande en del av den ved hjelp av en nedsenkingsblender eller tilsette en slam av maisstivelse og vann.
Spørsmål: Kan jeg gjøre denne suppen krydret?
EN: Ja, du kan justere varmetivået til din preferanse ved å tilsette mer chilipulver, ferske chilier eller en smule varm saus.
Spørsmål: Hvilken type eple er best for denne oppskriften?
EN: Et søt-tart eple som bestemor Smith fungerer bra, men du kan bruke hvilken som helst variasjon du foretrekker.
Spørsmål: Kan jeg erstatte kokosmelken?
EN: Hvis du ikke har kokosmelk, kan du bruke tung krem eller et meierifritt alternativ som mandelmelk, selv om smaken vil være annerledes.
Spørsmål: Hvor lenge vil rester holde?
EN: Rester vil oppbevare i kjøleskapet i opptil 4 dager. Oppvarmet forsiktig på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
Spørsmål: Hva kan jeg bruke i stedet for kyllingbuljong?
EN: Du kan bruke vegetabilsk buljong eller vann med en bouillonbit som erstatning for kyllingbuljong.
Spørsmål: Kan jeg legge til andre grønnsaker?
EN: Ja, legg gjerne til andre grønnsaker som paprika, courgette eller erter for å tilpasse suppen etter din smak.
