10 tips du må huske på når du lager kirsebærskomaker
- Bruk friske eller frosne kirsebær: Begge fungerer bra, men hvis du bruker frosne kirsebær, må du huske å tine og tømme dem for å unngå ekstra væske i fyllingen.
- Balansere søtheten: Juster mengden sukker avhengig av hvor terte kirsebærene dine er.
- Avkjøl smøret: Hold smøret kaldt før du legger det til kjeksen som topper for en lett, flassende tekstur.
- Unngå å overmiksere deigen: Bland kjeksdeigen til den bare er kombinert for å forhindre en tøff topping.
- Legg til et snev av mandel: Mandelekstrakt kompletterer vakkert smaken av kirsebær. Ikke hopp over det!
- Lag hull i toppen: La litt plass mellom dukker av deigen for å la kirsebærsaftene boble gjennom.
- Test for doneness: Biscuit -toppingen skal være gylden og fullt satt. Sett inn en tannpirker for å sikre at den er gjennomstekt.
- La det avkjøles: La skomakeren sitte i omtrent 10 minutter før servering for å la saftene tykne.
- Tilpass med krydder: Tilsett en klype kanel eller muskatnøtt til kirsebærfyllingen for en varm, krydret smak.
- Topp det: Server skomakeren din med et øse med vaniljeis eller pisket krem for en ekstra overbærenhet.
Server det med forslag
- Vaniljeis: En klassisk sammenkobling som perfekt kompletterer den varme, fruktige skomakeren.
- Pisket krem: Lys og fluffy pisket krem gir et snev av rikdom uten å overmanne kirsebærene.
- Fersk mynte: Pynt med en kvist mynte for en forfriskende kontrast til sødmen.
- Sitronsorbet: For et lettere alternativ kan du prøve å servere med en øse med terte sitronsorbet.
- Kanel pisket krem: En krydret versjon av pisket krem gir retten varme og dybde.
- Mandel smuldre: Dryss litt mandel smuldre på toppen for å legge til en knasende tekstur.
- Yoghurt: For en sunnere vri, server du med en dukke med vanlig eller vanilje gresk yoghurt.
- Blandede bær: Kompletter kirsebærene med friske bringebær eller bjørnebær på siden.
Vanlige spørsmål
-
Kan jeg lage Cherry Cobbler på forhånd?
Ja, du kan tilberede skomakeren på forhånd og kjøle den før du baker. Stek den frisk når du er klar til å servere, eller varm den opp i ovnen hvis den er bakt tidligere. -
Kan jeg bruke andre frukt i stedet for kirsebær?
Absolutt! Du kan erstatte fersken, blåbær eller blandede bær for kirsebær for å lage din egen versjon av Cobbler. -
Kan jeg fryse kirsebærskomaker?
Ja, bakt kirsebærskomaker kan fryses. La den avkjøles helt, pakk den tett og frys i opptil 3 måneder. Tine i kjøleskapet og varm opp i ovnen. -
Hvordan lagrer jeg rester?
Oppbevar rester av kirsebærskomaker i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp i ovnen eller mikrobølgeovnen før servering. -
Hva om jeg ikke har mandelekstrakt?
Du kan utelate den eller erstatte den med vaniljeekstrakt for en mer subtil smak. -
Kan jeg gjøre toppen glutenfri?
Ja, du kan bruke en glutenfri melblanding for å gjøre kjeksen til å toppe. -
Hvordan forhindrer jeg at kjeksen på toppen blir soggy?
Stek skomakeren som er avdekket for å la toppingen sprø opp. La skomakeren sitte i noen minutter før servering slik at saftene kan tykne.
