I mars 2021 var Mike Tomkins på våre skjermer som deltok i BBCs kulinariske konkurranse, Masterchef 2021..
Som Santokuknives er et familiedrevet selskap satt opp av to brødre med en italiensk mor og familie fra like utenfor Monte Cassino, var vi veldig glade av Mike's utseende på showet; Som han var klar fra begynnelsen at hans kulinariske inspirasjon kom fra sin bestemor, fra Napoli.
Hans stil er "tRaditional italiensk mat, eksperimentering med noen moderne vendinger ".
Mike gikk fra styrke til styrke i konkurransen, med John Torode-merking en av hans retter "En åpenbaring", og hans andebryst med en fem krydderjus, Celeriac Purée, karamellisert cikori, anda benbononer og sitrongras stekepoteter, som mottok enstemmig Lov fra Torode, Gregg Wallace og Guest-dommer,forfatter og restaurant kritiker william sitwell.
Mike gjorde det gjennom til finalen og de tre siste, og kan ikke løfte troféet i år, men Masterchef har allerede forandret sitt liv.
Du kan se Mike i Mesterkokk Kjøkken på BBC iPlayer nå. Du kan også følge Mikes reise og oppskrifter på Instagram ved å følge håndtaket @thenotecook.
Takk så mye til Mike for å vise noen av Santokuknives-produkter på hans Instagram-side:
