Hvis du planlegger å lage coleslaw, surkål eller legge kål til favorittoppskriftene dine, er det en viktig ferdighet å vite hvordan du makulerer kål. Selv om det kan virke enkelt, er det noen få triks for å få den perfekte strimle. I denne artikkelen vil vi dekke alt du trenger å vite om hvordan du strimler kål, fra de riktige verktøyene til de beste kutteteknikkene. Så la oss komme i gang!
Tabell over innhold
Verktøy du trenger å makulere kål
Før vi dykker ned i selve prosessen med å makulere kål, la oss snakke om verktøyene du trenger for å få jobben gjort riktig. Her er noen av de viktigste verktøyene for makulering av kål:
Skjærefjøl
Et godt skjærebrett er viktig når det gjelder makulering av kål. Se etter et brett som er stort nok til å imøtekomme kålen og har en sklisikker overflate for å forhindre ulykker.
Skarp kniv
En skarp kniv er et annet må-ha-verktøy for makulering av kål. En kjedelig kniv kan gjøre prosessen vanskeligere og øke risikoen for skade. Se etter en kniv med et langt, tynt blad som er lett å manøvrere.
Mandoline skiver
Selv om det ikke er nødvendig, kan en mandoline -skive gjøre makulering av kål mye enklere og raskere. Å investere i en god mandoline -skive kan være verdt det hvis du planlegger å makulere kål ofte.
Hvordan strimle kål: trinn for trinn
Nå som du har verktøyene dine klare, la oss snakke om den faktiske prosessen med å makulere kål. Her er en trinn-for-trinns guide til makulering av kål som en proff:
Trinn 1: Forbered kålen
Begynn med å velge et friskt kålhode. Se etter et hode som er fast og tungt for sin størrelse, med skarpe ytterblad. Fjern skadede eller visne ytre blader fra kålen. Skyll kålen under kaldt rennende vann og klapp tørr med et rent håndkle.
Trinn 2: Skjær kålen i to
Bruk en skarp kniv for å skjære kålen i to fra topp til bunn. Dette vil gjøre det lettere å fjerne kjernen.
Trinn 3: Fjern kjernen
Bruk kniven din til å kutte ut den tøffe kjernen i kålen. Denne delen er ikke spiselig og kan kastes.
Trinn 4: Skjær kålen
Nå er det på tide å begynne å makulere kålen. Ved hjelp av kniven eller mandolinskiven, skiver du kålen i tynne strimler. Du kan gjøre stripene så tykke eller tynne som du vil, avhengig av din preferanse.
Trinn 5: Finhakk kålen
Du kan hakke stripene i mindre biter hvis du foretrekker en finere strimle av kål. Dette er også en god teknikk hvis du planlegger å bruke kålen i en salat eller slaw.
Tips for makulering av kål
Nå som du kjenner de grunnleggende trinnene for makulering av kål, er her noen tips for å hjelpe deg med å få de beste resultatene:
Tips 1: Bruk en skarp kniv
En skarp kniv er viktig når det gjelder makulering av kål. En kjedelig kniv kan gjøre prosessen vanskeligere og øke risikoen for skade. Bruk en kniv med et langt, tynt blad som er lett å manøvrere og holde den skarp.
Tips 2: Skjær kålen i to
Å kutte kålen i to før makulering av det vil gjøre det lettere å fjerne kjernen og skive kålen. Dette vil også gi deg en flat overflate å jobbe med, noe som gjør det lettere å skjære tynne, til og med skiver.
Tips 3: Bruk en mandoline -skive
Hvis du har en mandoline -skiver, kan det gjøre prosessen med å makulere kål mye raskere og mer effektiv. Bladene på en mandoline -skive er designet for å skjære gjennom grønnsaker raskt og presist, slik at du kan få perfekt strimlet kål på kort tid.
Tips 4: Avkjøl kålen
Å slappe av kålen i kjøleskapet i 10-15 minutter før makulering kan gjøre det lettere å kutte og hjelpe den med å beholde sin sprøhet. Dette er spesielt viktig hvis du planlegger å bruke kålen i en salat eller slaw.
Tips 5: Bruk en foodprosessor
Hvis du makulerer en stor mengde kål, kan en foodprosessor gjøre prosessen mye raskere og enklere. Bare sørg for å bruke makuleringsfesting og puls kålen i partier for å unngå overbehandling.
Oppskrifter å prøve med strimlet kål
Nå som du vet hvordan du makulerer kål som en proff, er det på tide å sette de nye ferdighetene dine på prøve med noen deilige oppskrifter. Her er noen ideer for å komme i gang:
Coleslaw
Coleslaw er en klassisk rett som er perfekt for sommergrilling og piknik. Prøv å kombinere strimlet kål med gulrøtter, mayo og et snev av eddik for en tangy og forfriskende coleslaw.
Rør
Strimlet kål er et flott tilskudd til røre-retter. Prøv å kombinere den med andre grønnsaker, for eksempel paprika, løk, sopp og det valgte proteinet ditt for et sunt og smakfullt måltid.
Suppe
Strimlet kål kan gi smak og tekstur til supper og gryteretter. Prøv å legge den til en grønnsakssuppe eller minestrone for en ekstra dose ernæring.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke en foodprosessor til å makulere kål?
EN: Ja, en foodprosessor kan gjøre prosessen med å makulere kål mye raskere og enklere. Bare sørg for å bruke makuleringsfesting og puls kålen i partier for å unngå overbehandling.
Spørsmål: Hva er den beste kniven å bruke til makulering av kål?
EN: En lang, tynnbladet kniv, for eksempel en kokkekniv eller en Santoku-kniv, er best for å makulere kål. Det skarpe bladet lar deg lage tynne, til og med skiver raskt og enkelt.
Spørsmål: Kan jeg makulere kål på forhånd?
EN:Ja, du kan strimle kål på forhånd og lagre den i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Bare husk å lagre den i en lufttett beholder for å forhindre at den tørker ut.
Konklusjon
Makulering av kål er en enkel og essensiell ferdighet for enhver hjemmekokk. Med de riktige verktøyene og teknikkene kan du raskt og enkelt makulere kål for en rekke deilige retter. Enten du lager coleslaw, omrøring eller suppe, gir strimlet kål smak, tekstur og ernæring til måltidene dine. Så ta tak i kniven eller mandolinskiven og begynn å makulere!
