Kyllingvinger er en populær forrett og festmat. De er relativt billige, enkle å tilberede og kan krydres og tilberedes på en rekke måter. Enten du foretrekker dem bakt, grillet eller stekt, er det viktig å forberede dem ordentlig.
Det er forskjellige metoder for å kutte kyllingvinger, avhengig av hvordan du planlegger å lage dem. I denne artikkelen vil vi lede deg gjennom trinnene med å kutte kyllingvinger, og de forskjellige typene kyllingvinger, diskutere forskjellige teknikker for å tilberede dem og gi tips for å servere dem.
Tabell over innhold
Typer kyllingvinger
La oss først diskutere de forskjellige typene kyllingvinger før vi dykker inn i hvordan vi skal klippe kyllingvinger.
- Hele kyllingvinger: Dette er hele vingene med trommel, flat og spiss fremdeles festet.
- Wingettes: Dette er trommel og flat del av kyllingvingen.
- Trommel: Dette er den kjøttfulle delen av kyllingfløyen som ligner en liten trommelstokk.
- Leiligheter: Dette er den flatere delen av kyllingvingen som ligner en miniskrommel.
Å kjenne de forskjellige delene av kyllingfløyen er viktig når det gjelder matlaging og kutte dem.
Hvordan klippe kyllingvinger
Her er en trinn-for-trinns guide for å kutte kyllingvinger:
Trinn 1: Samle verktøyene dine
Før du begynner, må du sørge for at du har de riktige verktøyene for hånden. Du trenger en skarp kokkekniv eller et par kjøkkenaks, et skjærebrett og et brett eller en tallerken for å holde kyllingvingene.
Trinn 2: Fjern vingespissen
Begynn med å fjerne vingespissen. Hold kyllingfløyen ved trommelenden og bruk kniven eller kjøkkenaksene for å kutte av spissen av vingen ved leddet.
Trinn 3: Skill trommelen og leiligheten
Deretter skiller du trommelen og leiligheten. Hold kyllingfløyen ved trommesenden og lokaliser leddet mellom trommelen og leiligheten. Bruk kniven eller kjøkkenets saks for å skjære gjennom leddet, og skill de to bitene.
Trinn 4: Fjern huden og trimmet fettet
Hvis ønskelig, kan du fjerne huden fra kyllingvingene for et sunnere alternativ. Bare bruk fingrene eller et papirhåndkle for å gripe huden og skrelle den bort fra kjøttet. Du kan også trimme alt overflødig fett fra kyllingvingene med en skarp kniv eller kjøkkenaks.
Trinn 5: Krydre kyllingvingene
Nå som du har klippet og tilberedt kyllingvingene dine, er det på tide å krydre dem. Du kan bruke en rekke krydder og marinader, avhengig av din preferanse. Noen populære alternativer inkluderer:
- Buffalosaus: Et klassisk og krydret alternativ for kyllingvinger, buffalosaus kan lages med varm saus, smør og andre krydder.
- Grillsaus: For en søt og røykfylt smak, prøv å pusse kyllingvingene med din favoritt grillsaus før du baker eller griller.
- Tørr gni: En blanding av urter og krydder, som hvitløkspulver, løkpulver, paprika og cayennepepper, kan gni på kyllingvingene for et smakfullt og sprø belegg.
Trinn 6: Kok kyllingvingene
Når kyllingvingene dine er krydret, er det på tide å lage dem. Det er flere metoder for matlaging av kyllingvinger, inkludert:
- Baking: Arranger kyllingvingene på en stekeplate foret med pergamentpapir og stek i en forvarmet ovn ved 205 ° C i 25-30 minutter, eller til vingene er gyldenbrune og gjennomstekt.
- Grilling: Forvarm grillen til middels høy varme og pensle kyllingvingene med olje eller marinade. Grill vingene i 10-15 minutter, flipp en gang, til de er sprø og gjennomstekt.
- Steke: Varm en frityrgryte eller en stor gryte med olje til 190 ° C. Stek kyllingvingene i partier i 8-10 minutter, eller til de er gyldenbrune og tilberedt gjennom.
Trinn 7: Server og nyt
Når kyllingvingene dine er tilberedt, er det på tide å servere og nyte dem. Du kan servere dem varme eller ved romtemperatur, og de kobles godt sammen med en rekke fall og sider, inkludert:
- Ranch eller blåmuggostdressing: Et klassisk valg for kyllingvinger, disse kremede dressingene gir en avkjølende kontrast til de krydret eller salte smakene i vingene.
- Selleri og gulrotpinner: Server kyllingvingene dine for en forfriskende og knasende side med rå selleri og gulrotpinner.
- Pommes frites eller potetkiler: For et hjerteligere måltid, server kyllingvingene dine med sprø pommes frites eller potetkiler.
Tips for servering av kyllingvinger
Nå som du vet hvordan du klipper kyllingvinger, er her noen tips for å servere dem:
- Bruk en rekke sauser: Tilby en rekke sauser, for eksempel Buffalo, Teriyaki, Honey Mustard og BBQ, for å tilfredsstille alles smaksløk.
- Server med fall: Server kyllingvingene dine med en side av ranch eller blåmuggostdressing for dypping. Disse klassiske dyppesausene er det perfekte supplement til de salte og krydret smakene av kyllingvinger. Du kan også prøve å eksperimentere med andre dyppesauser, som honningssennep, grillsaus eller hvitløk Aioli, for å finne din favorittkombinasjon. Bare sørg for å ha rikelig med dyppesaus tilgjengelig for gjestene dine!
- Hold dem varme: Hold de kokte kyllingvingene varme i ovnen ved lav temperatur eller i en langsom komfyr på varm setting til de er klar til å servere.
- Pynt med friske urter: Pynt kyllingvingene dine med friske urter som persille eller koriander for å legge til en pop med farger og friskhet.
- Server med selleri og gulrøtter: Server kyllingvingene dine med en side av selleri og gulrotpinner for et knasende og sunt tilsetning.
- Ikke glem serviettene: kyllingvinger kan være rotete, så husk å gi mange servietter til gjestene dine.
- Tilby alternative alternativer: Hvis du har gjester som ikke spiser kjøtt, kan du vurdere å tilby vegetariske eller veganske alternativer som blomkålvinger eller tofubitt.
- Pommes frites eller potetkiler: For et hjerteligere måltid, server kyllingvingene dine med sprø pommes frites eller potetkiler.
Nå som du vet hvordan du klipper og koker kyllingvinger som en proff, kan du prøve ut denne oppskriften på klassiske Buffalo Wings:
Oppskrift: Klassiske Buffalo Wings
Ingredienser:
- 2 kg (900 g) kyllingvinger, kuttet i trommel og leiligheter
- 1/2 kopp (113 g) usaltet smør
- 1/2 kopp (120 ml) varm saus, for eksempel Frank's Redhot
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts løkpulver
- Salt og svart pepper, etter smak
Bruksanvisning:
- Forvarm ovnen til 205 ° C. Line en stekeplate med pergamentpapir.
- Smelt smøret over svak varme i en liten kjele. Visp inn varm saus, hvitløkspulver og løkpulver. Smak til med salt og svart pepper etter smak.
- Arranger kyllingvingene på den tilberedte stekeplaten. Pensle vingene med bøffelesausen, og pass på at de er belagt jevnt.
- Stek kyllingvingene i 25-30 minutter, eller til de er gyldenbrune og gjennomstekt.
- Server kyllingvingene varme med en side av ranch eller blåmuggost og selleripinner.
FAQ
Spørsmål: Kan jeg bruke frosne kyllingvinger til denne oppskriften?
EN: Ja, du kan bruke frosne kyllingvinger. Bare sørg for å tine dem helt før du skjærer og krydder dem.
Spørsmål: Hvordan vet jeg når kyllingvingene mine er tilberedt?
EN: Den beste måten å avgjøre om kyllingvingene dine er tilberedt er å bruke et kjøtttermometer. Den indre temperaturen skal nå 165 ° F (75 ° C) for at kyllingen skal være trygg å spise. Hvis du ikke har et kjøtttermometer, kan du også skjære i den tykkeste delen av kyllingvingen for å sjekke om kjøttet ikke lenger er rosa.
Spørsmål: Kan jeg lage kyllingvinger i en sakte komfyr?
EN: Ja, kyllingvinger kan tilberedes i en sakte komfyr. Bare legg vingene i sakte komfyren med ønsket krydder og la koke på lavt i 4-6 timer eller på høyt i 2-3 timer.
Spørsmål: Kan jeg fryse kyllingvinger?
EN: Ja, kyllingvinger kan fryses. For å fryse, legg vingene i en lufttett beholder eller frysepose og oppbevar dem i fryseren i opptil 6 måneder.
Spørsmål: Hvordan kan jeg lage sprø kyllingvinger?
EN: For å lage sprø kyllingvinger, klapp vingene tørre med et papirhåndkle før krydder og matlaging. Du kan også belegge vingene i maisstivelse eller bakepulver før du koker for å hjelpe deg med å oppnå en sprø tekstur.
Konklusjon
Å vite hvordan man klipper kyllingvinger er en essensiell ferdighet for enhver hjemmekokk eller festvert. Ved å følge vår trinn-for-trinn-guide, kan du trygt forberede kyllingvingene dine for baking, grilling eller steking. Ikke glem å eksperimentere med forskjellige krydder og sauser for å finne din perfekte smakskombinasjon. Med disse tipsene og triksene vil du være klar til å imponere gjestene dine med deilige og perfekt tilberedte kyllingvinger.
