10 tips du må huske på når du lager mat spaghetti bolognese
- Bruk en blanding av malt storfekjøtt og svinekjøtt for en rikere smaksprofil.
- Kok spaghettien bare til al dente for å forhindre at den blir grøtete.
- Ikke skimp på koketiden for sausen; La det småkoke lavt og tregt for å utvikle dype smaker.
- For ekstra umami, tilsett en skvett rødvin i sausen mens du la det småkoke.
- Friske urter som basilikum og oregano gir friskhet et friskhet til parabolen; Ikke glem å pynte.
- Riv litt fersk parmesanost over den ferdige retten for ekstra dybde og rikdom.
- Rest bolognese saus fryser godt, så lag en stor batch og lagre den for fremtidige måltider.
- Hvis du foretrekker en jevnere saus, bruk en nedsenkningsblender for å blande tomatene før du tilsetter kjøttet.
- Justere krydderet etter smak; Alles gane er annerledes, så ikke vær redd for å tilsette mer salt og pepper om nødvendig.
- Eksperimentere med forskjellige pastaformer; Mens Spaghetti er tradisjonelle, fungerer andre former som Penne eller Rigatoni også bra.
Server det med forslag
Spaghetti Bolognese parer perfekt med en rekke akkompagnement for å fullføre måltidet:
- Hvitløksbrød: Server varme skiver hvitløksbrød på siden for å suge opp den deilige sausen.
- Grønn salat: En skarp grønn salat med vinaigrette gir en forfriskende kontrast til den rike pastaen.
- Italiensk antipasto -tallerken: Lag en spredning av spekemat, oster, oliven og brød for en smak av Italia før hovedretten.
- Ristede grønnsaker: Stek en medley av grønnsaker som zucchini, paprika og kirsebærtomater for en fargerik og næringsrik sideskål.
- Rødvin: Par måltidet ditt med et glass med din favoritt rødvin, for eksempel Chianti eller Sangiovese, for å forbedre smakene på retten.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage spaghetti bolognese på forhånd?
EN: Ja, Spaghetti Bolognese er en flott make-ahead-rett. Du kan tilberede sausen på forhånd og lagre den i kjøleskapet i opptil 3 dager eller fryse den for lengre lagring. Kok spaghettien frisk når du er klar til å servere.
Spørsmål: Kan jeg bruke malt kalkun i stedet for malt storfekjøtt?
EN: Absolutt! Ground Tyrkia er et slankere alternativ til malt storfekjøtt og fungerer bra i bolognese saus. Bare sørg for å koke den grundig og juster krydderet etter smak.
Spørsmål: Kan jeg legge grønnsaker i sausen?
EN: Ja, å legge grønnsaker som sopp, paprika eller zucchini til sausen er en flott måte å innlemme mer næringsstoffer og smaker i retten. Bare hakk dem fint og sauter dem med løk og hvitløk.
Spørsmål: Er spaghetti bolognese glutenfri?
EN: Tradisjonell spaghetti er laget av hvetemel og er ikke glutenfri. Imidlertid kan du enkelt lage denne retten glutenfri ved å bruke glutenfri spaghetti eller andre glutenfrie pastasorter.
Spørsmål: Hvor lenge varer rester av spaghetti bolognese i kjøleskapet?
EN: Rest spaghetti bolognese kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Varm den opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren til den er varm gjennom før servering.
Spørsmål: Kan jeg legge ost til sausen?
EN: Selv om det ikke er tradisjonelt, kan du absolutt legge revet parmesan eller pecorinoost til sausen for ekstra rikdom og smak. Rør den inn rett før servering eller dryss den over individuelle porsjoner.
Spørsmål: Kan jeg bruke hermetiske terninger tomater i stedet for knuste tomater?
EN: Ja, du kan erstatte hermetiske terninger av tomater for knuste tomater i sausen. Bare vær oppmerksom på at terninger av terninger vil resultere i en tykke tekstur, så det kan være lurt å bruke en fordypningsblender for å glatte den ut om ønskelig.
Spørsmål: Kan jeg lage spaghetti bolognese vegetarianer?
EN: Ja, du kan lage en vegetarisk versjon av Spaghetti Bolognese ved å bruke kjøttstatninger som strukturert vegetabilsk protein (TVP) eller linser i stedet for bakkebiffen. Du kan også samle sausen med ekstra grønnsaker for ekstra smak og tekstur.
Spørsmål: Hvordan kan jeg gjøre sausen tykkere?
EN: Hvis du foretrekker en tykkere saus, kan du la den småkoke avdekket i en lengre periode for å la overflødig væske fordampe. Alternativt kan du røre inn en oppslemming laget av maisstivelse og vann for å tykne den opp.
Spørsmål: Kan jeg legge vin til sausen?
EN: Ja, tilsetning av vin, som rødvin eller hvitvin, er sausen en vanlig teknikk innen italiensk matlaging. Vinen gir sausens dybde og surhet. Bare sørg for å koke av alkoholen før du legger til de andre ingrediensene.
