10 tips du må huske på når du koker koreansk stekt kylling
Forsikre deg om at oljen din er varm nok før du steker: Bruk et termometer for å holde oljen ved en jevn 350 ° F (175 ° C) for å sikre at kyllingen din er både sprø og gjennomstekt uten å være fet.
Dobbelt-stek for ekstra sprø: Stek kyllingvingene en gang, la dem avkjøles litt, og stek dem deretter igjen. Denne teknikken hjelper til med å skarpe belegget og gjør kyllingen utrolig knasende.
Bruk maisstivelse i røren: Cornstarch hjelper til med å skape en lettere, skarpeskorpe enn mel alene. Bland den med mel for den beste tekstur.
Ikke overfylte frityrkokeren: Stek kyllingen i partier for å forhindre at oljetemperaturen faller. Overbefolkning kan føre til fuktig, fet kylling.
La kyllingen hvile mellom pommes frites: å la kyllingen hvile i noen minutter mellom første og andre yngel gir beleggetiden til å stille og sikrer maksimal skarphet.
Song godt: Forsikre deg om at melblandingen din er godt krydret med krydder som koreanske chiliflak for å gi kyllingen med smak utenfra.
Forbered sausen din mens kyllingen hviler: Bruk denne tiden effektivt ved å tilberede den krydret sausen slik at den er klar til å kaste med den nystekte kyllingen.
Kast kyllingen i sausen umiddelbart: For den beste smaken, kast kyllingen i sausen så snart den kommer ut av frityrkokeren. Dette hjelper sausen til å feste seg bedre og holder kyllingen fuktig på innsiden.
Eksperimenter med pynt: Topp din koreanske stekte kylling med sesamfrø eller skiver grønn løk for ekstra smak og en fin presentasjon.
Server umiddelbart: For den beste tekstur og smaken, server kyllingen umiddelbart etter at den er tilberedt. Koreansk stekt kylling nytes best og varm.
Server det med forslag
Koreansk stekt kylling serveres vanligvis med syltede reddiker for å balansere rikdommen til den stekte kyllingen. Du kan også glede deg over den med en side med dampet ris eller en enkel agurksalat for en forfriskende kontrast til den krydret, sprø kyllingen. For et mer mettende måltid, kan du vurdere å parre det med stekte grønnsaker eller en kald nudelsalat.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Hva er hemmeligheten bak den perfekte sprø koreanske stekt kylling?
EN: Hemmeligheten ligger i den doble stekemetoden, som sikrer at kyllingen er sprø på utsiden og mør på innsiden. Å bruke maisstivelse i røren kan også bidra til å oppnå en lettere, sprøere tekstur.
Spørsmål: Kan jeg lage koreansk stekt kylling uten frityrkoker?
EN: Ja, du kan bruke en dyp gryte eller en tungbunnet panne med nok olje til å dekke kyllingbitene. Bare sørg for å overvåke oljetemperaturen for å opprettholde konsistente stekeforhold.
Spørsmål: Hvordan lagrer jeg rester?
EN: Restkoreansk stekt kylling kan lagres i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den opp i en ovn eller luftfriere for å bringe tilbake noe av sprøheten.
Spørsmål: Kan jeg bruke benfri kylling i stedet for vinger?
EN: Absolutt! Du kan bruke benfrie kyllinglår eller bryster, bare justere steketiden deretter, da disse bitene kan koke raskere enn bein-i vinger.
Spørsmål: Er det et glutenfritt alternativ for koreansk stekt kylling?
EN: Ja, du kan lage en glutenfri versjon ved å bruke glutenfritt mel og sikre at alle andre ingredienser, som soyasaus, er glutenfrie varianter.
