10 tips for å lage pomodorosaus
- Bruk modne, smakfulle tomater for de beste resultatene. Roma -tomater eller San Marzano -tomater er tradisjonelle valg for pomodorosaus, men eventuelle modne tomater vil fungere.
- Hvis du foretrekker en jevnere saus, kan du blande de kokte tomatene med en fordypningsblender eller overføre dem til en vanlig blender og puré til de er jevn.
- For en rikere saus, tilsett en spiseskje tomatpasta for å forbedre smaken og utdype fargen.
- Tilpass nivået av krydder ved å justere mengden rød pepperflak som passer din smak.
- Frisk basilikum tilfører en lys, herby smak til sausen. Hvis du ikke har fersk basilikum på hånden, kan du bruke tørket basilikum, men juster mengden da tørkede urter er mer potente.
- Pomodorosaus er allsidig og kan brukes i forskjellige retter utover pasta, for eksempel pizza, lasagne eller som en dyppesaus til brødpinner.
- Restpomodorosaus kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager eller frosset for lengre lagring.
- For å varme opp sausen, bare varme den forsiktig i en kjele over svak varme, og rør av og til til oppvarmes gjennom.
- Pomodorosaus parer godt med en rekke pastaformer, men lang pasta som spaghetti eller linguine er et klassisk valg.
- Eksperimenter med flere ingredienser som oliven, kapers eller ansjos for å gi smaken dybde til pomodorosausen din.
Server det med forslag
Pomodorosaus er deilig servert over alle typer pasta, men den kobles også godt sammen med andre retter som kyllingparmesan, aubergineparmesan, eller som en dyppesaus til hvitløksbrød. For et komplett italiensk-inspirert måltid, server du med en frisk grønn salat kledd med balsamico vinaigrette og et glass Chianti-vin.
Vanlige spørsmål
Spørsmål: Kan jeg bruke hermetiske tomater i stedet for ferske tomater?
EN: Ja, hermetiske tomater kan brukes som et praktisk alternativ til ferske tomater. Se etter hermetiske hermetiske San Marzano-tomater for den beste smaken.
Spørsmål: Kan jeg lage denne sausen på forhånd?
EN: Absolutt! Pomodorosaus smaker faktisk enda bedre når de er laget på forhånd, da smakene har tid til å smelte sammen. Oppbevar den i kjøleskapet og varm opp forsiktig før servering.
Spørsmål: Er pomodorosaus glutenfri?
EN: Ja, pomodorosaus er naturlig glutenfri, da den ikke inneholder hvete eller glutenholdige ingredienser. Kontroller imidlertid alltid etikettene med pakket ingredienser som tomatpuré for å sikre at de er glutenfri sertifisert.
Spørsmål: Kan jeg lage denne sausen veganer?
EN: Ja, denne Pomodoro -sausoppskriften er allerede vegansk, da den ikke inneholder animalske produkter. Det er et flott alternativ for både veganere og vegetarianere.
Spørsmål: Kan jeg fryse rester av pomodorosaus?
EN: Ja, pomodorosaus fryser godt. Oppbevar den i en frysesikker beholder eller glidelåspose i opptil 3 måneder. Tine over natten i kjøleskapet før du oppvarmer.
